10. April 2024
Sugar Babe – Brauner oder Weißer Zucker?
Was unterscheidet den braunen Zucker vom weißen Zucker? Der braune ist doch bestimmt viel gesünder als der weiße, oder?
Leider muss ich euch da enttäuschen. Der braune Zucker enthält genauso viele Kalorien wie der weiße Zucker. Zudem sind beide gleich schädlich für unsere Zähne. Auch sonst bringt der braune Zucker keinen Vorteil für die Gesundheit.
Der Unterschied in der Farbe ergibt sich nur durch die Herstellung. Bei der, des braunen Zuckers, werden lediglich einige Schritte in der Verarbeitung ausgelassen. Die braune Farbe ist bedingt durch die Rückstände des Sirups. Und der weiße Zucker ist im Gegenzug einfach weiterverarbeitet und aufgereinigt, so der Fachbegriff.
Aber gibt es denn so gar keine Unterschiede außer der Farbe?
Doch, der Geschmack! Der braune Zucker hat eine malzige Karamellnote in sich.
Also im Grunde ist es nur eine Geschmacksfrage, welchen Zucker man bevorzugt. Zucker ist und bleibt nun mal Zucker und sollte nicht übermäßig konsumiert werden.
